Ein Hauch von Orient: Türkische Linsensuppe

Diese würzige Linsensuppe zaubert dir eine Prise Orient in deinen Suppentopf. Rote Linsen verschmelzen mit feinen Gewürzen zu einem echten Gaumenschmaus!

Prep: 10 minutes, Cook: 25 minutes

Servings Summary: Makes 2

Ingredients

    Ingredients

    • 1 Esslöffel Olivenöl
    • 1 Zwiebel(n
    • 3 Knoblauchzehen
    • 1 mittelgroße Möhre
    • 1/2 Teelöffel gemahlener Kümmel
    • 1/2 Teelöffel Paprikapulver
    • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
    • 1/4 Teelöffel Paprikaflocken
    • 2 Tomaten
    • 2 Teelöffel Tomatenmark
    • 1 Handvoll frische Minze
    • 125 g rote Linsen
    • 700 ml Gemüsebrühe
    • Salz
    • 1 Esslöffel Zitronensaft
    • Stabmixer

Recipe Instructions

  • 1. Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern. Möhre klein schneiden. Minze fein hacken.
  • 2. In einem Topf 1 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebelwürfel und Knoblauch 3 Minuten andünsten. Tomaten, Tomatenmark und 2/3 der Minze hinzugeben und weitere 2 Minuten andünsten. Möhre und Gewürze hinzugeben und unter Rühren 5 Minuten anbraten.
  • 3. Linsen unter fließendem Wasser waschen, zusammen mit der Gemüsebrühe in den Topf geben und 15 Minuten kochen, bis die Linsen weich sind. Suppe mit Salz und Zitronensaft abschmecken und pürieren. Minze über die Suppe streuen und servieren.

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Ein Hauch von Orient: Türkische Linsensuppe
Date Published:
Wed, 18 Jan 2017 00:00:00 +0000

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2019-03-17 16:42:24

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