Ich glaub' es hackt - so einfach bereitest du Hackbraten zu 

Welche Zutaten du brauchst, wie du ihn zubereitest und welche Tricks ihn extrasaftig machen - hier findest du alles, was du über Hackbraten wissen musst.

Prep: 25 minutes, Cook: 1h

Servings Summary: Makes 4

Ingredients

    Ingredients

    • 750 g Rinderhack
    • 1 altbackenes Brötchen
    • 3 Zwiebeln
    • 1 Ei
    • 2 Teelöffel Paprikapulver
    • 1 Esslöffel gehackte Petersilie
    • Salz, Pfeffer
    • 300 g Frühstücksspeck (in Scheiben
    • 80 g Spinat
    • 50 g geriebener Mozzarella
    • Muskatnuss
    • 3 Teelöffel Honig
    • 600 g Kartoffeln
    • 2 Esslöffel Olivenöl
    • 1 Teelöffel Rosmarin
    • Salz, Pfeffer

Recipe Instructions

  • 1. Backofen auf 200 °C vorheizen. Bräter mit etwas Öl ausstreichen.
  • 2. Zwiebeln schälen und fein hacken. Brötchen in Würfel schneiden und in etwas heißem Wasser einweichen. Gut auswringen und mit Zwiebeln, Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Paprika, Petersilie und Ei gründlich verkneten.
  • 3. Spinat blanchieren, gut (!) auswringen und hacken. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Backpapier auslegen. Hackmasse auf Backpapier zu einem Rechteck formen. Mittig Spinat und Mozzarella verteilen. Hackbraten mit Hilfe des Backpapiers einrollen und zu einem Laib formen, sodass die Seiten gut verschlossen sind.
  • 4. Erneut Backpapier auslegen und Speckscheibe gitterförmig auslegen. Du kannst die Speckscheiben natürlich anordnen, wie du magst. Hackbraten vorsichtig in der Mitte platzieren. Mit Hilfe des Backpapiers mit Speck ummanteln.
  • 5. Kartoffeln schälen und würfeln. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Rosmarin vermengen. Hackbraten in den Bräter geben. Rundherum Kartoffeln verteilen. Im Ofen ca. 55 Minuten garen. Speck mit Honig bestreichen, Ofen auf Grillstufe stellen und weitere 5-10 Minuten garen. Hackbraten in Scheiben schneiden und mit Kartoffeln servieren.

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Ich glaub' es hackt - so einfach bereitest du Hackbraten zu 
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Welche Zutaten du brauchst, wie du ihn zubereitest und welche Tricks ihn extrasaftig machen - hier findest du alles, was du über Hackbraten wissen musst. 
Date Published:
Fri, 11 Mar 2016 00:00:00 +0000

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2019-01-30 03:41:41

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