Italien in der Schüssel: Gnocchi-Pesto-Salat Caprese

Mach deine Gnocchi zum Salat: Mit grünem Pesto, Mozzarella und frischen Tomaten werden die kleinen Kartoffelklößchen zum italienischen Gaumenschmaus.

Prep: 5 minutes, Cook: 15 minutes

Servings Summary: Makes 4

Ingredients

    Ingredients

    • 500 g Gnocchi
    • 10 Cherrytomaten
    • 2 Esslöffel Olivenöl
    • 1 Knoblauchzehe
    • 2 Esslöffel Butter
    • 1 Teelöffel Zucker
    • 125 g Mini Mozzarella
    • 2 Esslöffel grünes Pesto
    • 1/2 Bund Pertersilie
    • 20 g Parmesan
    • Salz, Pfeffer

Recipe Instructions

  • 1. In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Gnocchi darin kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Mit einem Schaumlöffel abschöpfen.
  • 2. Butter in einer Pfanne schmelzen. Gnocchi zugeben, mit Zucker bestreuen, durchschwenken und von allen Seiten goldbraun anrösten. In eine Schüssel geben und mit Pesto vermengen.
  • 3. Tomaten halbieren. Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch kurz andünsten und Tomaten dazugeben. 2-3 Minuten anbraten und über die Gnocchi geben.
  • 4. Mozzarella abgießen und zum Salat geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles vermengen. Lauwarm mit geriebenem Parmesan und frischer Petersilie servieren.

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Italien in der Schüssel: Gnocchi-Pesto-Salat Caprese
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Mach deine Gnocchi zum Salat: Mit grünem Pesto, Mozzarella und frischen Tomaten werden die kleinen Kartoffelklößchen zum italienischen Gaumenschmaus.
Date Published:
Fri, 06 Jan 2017 00:00:00 +0000

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Date Update:
2019-03-17 16:44:35

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