Low-Carb-Brownies mit Zucchini und Schokostückchen

Endlich ein Rezept das schmeckt: Low-Carb Brownies ohne schlechtes Gewissen, dafür mit Zucchini und Schokostückchen. Der Schokogott hat uns erhört!

Prep: 15 minutes, Cook: 1h 30 minutes

Servings Summary: Makes 16 Brownies

Ingredients

    Ingredients

    • 1 Zucchini
    • 4 Esslöffel Butter
    • 1 Esslöffel Kokos- oder Rapsöl
    • 1 Ei
    • 150 g Xylit
    • 1 Esslöffel Vanilleextrakt
    • 150 g Mandel- oder Erdnussmehl
    • 40 g Backkakao
    • 1 Teelöffel Backpulver
    • 2 Prise(n Salz
    • 50 g Schokolade (75% Kakaoanteil
    • quadratische Backform (20 x 20 cm

Recipe Instructions

  • 1. Backofen auf 175 °C vorheizen. Backform mit Backpapier auslegen.
  • 2. Zucchini mit einer feinen Reibe zu einem geschmeidigen Püree reiben. In ein Sieb geben und etwas Flüssigkeit abtropfen lassen. Kokosöl und Butter schmelzen. Mit Zucchini, Ei, Xylit und Vanilleextrakt verrühren.
  • 3. Erdnussmehl, Backpulver, Salz und Backkakao vermengen und unter die Zucchinimasse heben, sodass gerade so ein Teig entsteht. Schokolade in kleine Stücke brechen. Die Hälfte unterrühren, Teig in die Form füllen und die andere Hälfte darüber verteilen.
  • 4. Im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen. Mindestens 30 Minuten in der Form auskühlen lassen. Stürzen, in Stücke schneiden und weitere 30 Minuten kalt stellen.

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Low-Carb-Brownies mit Zucchini und Schokostückchen
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Endlich ein Rezept das schmeckt: Low-Carb Brownies ohne schlechtes Gewissen, dafür mit Zucchini und Schokostückchen. Der Schokogott hat uns erhört!
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Mon, 06 Feb 2017 00:00:00 +0000

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2019-03-17 16:48:35

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